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JANISSON-BARADON ET FILS
1995

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation reçut un coup de coeur dans l'édition 2001. Elle ouvre une "boutique au domaine" cette année, et pratique la lutte raisonnée dans ses vignes. Ce 95 est largement plus blancs que noirs (70-30). Son nez d'amande est évolué et harmonieux, sa bouche est souple, fondue, équilibrée. Une citation pour Les Toulettes 97 (23 à 30 €), un blanc de blancs vinifié à l'ancienne, élevé en fûts de 250 l, tiré sous liège, dégorgé à la demande. Un champagne d'amateur, complexe, charpenté, gras. L'étiquette ne porte pas la mention blanc de blancs. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Janisson-baradon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6361
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JANISSON-BARADON
9, pl. de la République
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 10 15 16 93
F: +33 3 26 54 25 54
@: info@champagne-janisson-baradon.com

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Le vin : Janisson-baradon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.