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JAILLANCE
Tradition

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux clairettes de la cave de Die ont été retenues cette année, avec une étoile chacune. Cette Tradition tout d'abord, un pur muscat or pâle à reflets gris dont l'élégant bouquet évoque à la fois le pamplemousse, la rose, la pêche de vigne et le fruit de la Passion. C'est un produit frais et gourmand, qui confirme en bouche les arômes du nez, tout en y ajoutant quelques accents citronnés. La cuvée Grande Tradition 2008 (8 à 11 €), suave et flatteuse, est quant à elle dominée par des parfums de zeste d'orange. Elle représente parfaitement son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaillance
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DE DIE JAILLANCE
355 av. de la Clairette
26150 Die
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 22 30 00
F: +33 4 75 22 21 06
@: info@jaillance.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jaillance, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).