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JAILLANCE
Méthode ancestrale

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative fondée en 1950 est l'acteur principal du Diois viticole : 224 adhérents pour quelque 1 100 ha de vignes (dont 14 % cultivés en bio), soit plus de 70 % de la production locale. La cave s'est aussi développée dans le Bordelais, où elle produit du crémant-de-bordeaux.

Une robe jaune pâle et brillante, une bulle fine et une mousse cristalline, les prémices sont engageantes. Le bouquet se révèle intense et net, sur des notes de rose et de litchi rehaussées d'une intéressante touche poivrée. Le palais se montre franc et frais, fraîcheur renforcée par des arômes de zeste d'agrumes en finale. Un vin d'une aimable simplicité et fidèle à l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaillance
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
2500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DE DIE JAILLANCE
355 av. de la Clairette
26150 Die
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 22 30 00
F: +33 4 75 22 21 06
@: info@jaillance.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jaillance, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au citron
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.