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JAILLANCE
Brut

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les établissements Brouette sont élaborateurs à Vouvray depuis la nuit des temps. Ils viennent d'être achetés par la coopérative de Die-Jaillance. Cette méthode traditionnelle, à la mousse légère sur fond or vert pâle, décline des arômes de fleurs et des notes fruitées de poire. D'attaque souple, la bouche se développe avec souplesse et rondeur. Un peu plus de fraîcheur aurait été souhaitable, mais cette bouteille n'en est pas moins bien agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaillance
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

BROUETTE-JAILLANCE
Caves du Pain de Sucre
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 42 09
F: +33 5 57 68 26 48
@: info@jaillance.com

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Le vin : Jaillance, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.