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JAILLANCE

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir apprécié le panorama sur l'estuaire de la Gironde, rendez-vous à la cave Jaillance, à 1 km de là, pour une visite de ses nombreuses galeries souterraines où sont élevés les crémants. À découvrir, ce vin doré, parsemé de bulles moyennes qui remontent lentement à la surface. Au nez, se distinguent pêle-mêle des notes de brioche, de fleurs et de citron. Sagesse, souplesse, équilibre et bonne longueur aromatique sur le pain chaud sont les atouts majeurs de cette bouteille. On imagine bien ce crémant à l'apéritif, puis avec des escargots mijotés dans une sauce tomate piquante ou un cocktail de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaillance
GARDE :
-
PRODUCTION :
86600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS BROUETTE
Caves du Pain de Sucre
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 42 09
F: 05 57 68 26 48
@: info@jaillance.com

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Le vin : Jaillance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.