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JAFFELIN
Les Duresses 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le groupe Boisset, cette maison occupe une place particulière. Les raisins vendangés manuellement sont vinifiés depuis le XIIIes. dans des caves du centre historique de Beaune. La jeune Prune Amiot veille à leur destinée. Derrière une robe grenat intense, le nez de ce 2007 marie allègrement la réglisse et la framboise. La texture rendue charnue par des tanins bien présents possède ce qu'il faut de longueur pour durer encore deux années. Un juré conclut d'un commentaire flatteur: "bien typé du village".
IDENTITÉ DU VIN :
Jaffelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JAFFELIN
2, rue Paradis
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 12 49
F: +33 3 80 24 91 87
@: jaffelin@maisonjaffelin.com

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Le vin : Jaffelin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.