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JAFFELIN
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce-éleveur implantée à Beaune depuis 1816 appartient à la galaxie des vins Boisset. Elle conserve son autonomie d'achat avec Marinette Garnier à sa tête, une jeune oenologue qui a pris la suite de Prune Amiot en 2011. En vue notamment pour ses pernand-vergelesses et ses auxey-duresses.

Ce rully offre un joli nez de fleurs blanches, de pêche, d'abricot et d'agrumes. Une attaque citronnée introduit une bouche équilibrée, élégante, tendre et fine qui invite à consommer cette bouteille dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaffelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4249
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JAFFELIN
2, rue Paradis
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 12 49
F: +33 3 80 24 91 87
@: jaffelin@maisonjaffelin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jaffelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gratin de fruits de mer
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.