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JAFFELIN
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce implantée à Beaune depuis 1816 appartient à la galaxie des vins Boisset de Nuits-Saint-Georges. Elle conserve son autonomie d'achat avec à sa tête Marinette Garnier, une jeune œnologue. Celle-ci a élaboré un puligny discret de prime abord, qui s'ouvre à l'aération sur les fleurs blanches, la pierre à fusil et le toasté. Une attaque franche annonce un palais souple, frais et tendu, accompagné de notes de fruits secs et de grillé. À servir dans les deux ans, avec une volaille en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaffelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
870
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAISON JAFFELIN
2, rue Paradis
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 12 49
F: +33 3 80 24 91 87
@: jaffelin@maisonjaffelin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jaffelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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