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JACQUINET-DUMEZ
Blanc de blancs L'Insolente Élevé en fût de chêne 2004 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Jacquinet exploite 7 ha de vignes dans des communes classées en 1er cru: Sacy, Écueil, Villedommange et Les Mesneux – villages d’où l’on peut apercevoir la cathédrale de Reims. Faisant suite à un remarquable 2003 décrit dans l’édition 2009, cette cuvée, dans sa version 2004, a vraiment séduit. Élevé dix mois en fût, ce blanc de blancs y a acquis des notes torréfiées et miellées, qui donnent de la complexité à sa palette florale et fruitée. Sa bouche gourmande, élégante et longue laisse augurer un beau potentiel de vieillissement. Un champagne de repas que l’on peut servir dès maintenant ou laisser plusieurs années en cave. Cité, le rosé (15 à 19 €; 9 000 b.) naît exclusivement de raisins noirs (dont 60 % de meunier) récoltés en 2009 et 2008. Saumon pâle, discrètement floral et fruité, il est équilibré et prêt à boire. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacquinet-dumez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUINET-DUMEZ
26, rue de Reims
51370 Les Mesneux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 36 25 25
F: +33 3 26 36 58 92
@: contact@champagne-jacquinet-dumez.com

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Le vin : Jacquinet-dumez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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