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JACQUES SONNETTE
Tradition

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Sonnette exploite près de 8 ha du côté de Charly-sur-Marne, dans le secteur axonnais du vignoble. Axonnais? Situé dans le département de l’Aisne, c’est-à-dire dans la zone de la Champagne viticole la plus proche de Paris. Trois quarts de meunier et un quart de chardonnay donnent vie à cette cuvée Tradition des années 2005, 2004 et 2003. Un champagne floral et fin au nez, mûr et complexe en bouche. Cité, le rosé naît des vendanges 2006 et 2005 et assemble 60 % de noirs (11 % de pinot noir vinifié en rouge et 49 % de meunier) et 40 % de blancs. Le nez flatteur associe aux arômes de fruits rouges des notes de fumée, de brioche et de pâtisserie. La bouche est savoureuse, souple et ronde, sur le fruit. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques sonnette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS JACQUES SONNETTE
2, rue du Port-Picard Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 05 71
F: +33 3 23 82 71 89
@: contact@champagnesonnette.com

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Le vin : Jacques sonnette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).