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JACQUES ROBIN
Tradition

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Robin exploite un vignoble d'un peu plus de 9 ha créé de toutes pièces à partir de 1973, et agrandi au fil des années en fonction des attributions de droits de plantations nouvelles. Il a commercialisé ses premières bouteilles en 1986. Son brut Tradition doit presque tout au pinot noir (95 %), associé à un soupçon de chardonnay. Il développe un nez fin et gourmand aux senteurs alléchantes de pâtisserie, de noisette, de crème vanillée, puis de citron vert. Frais en bouche, il évolue sur des notes d'agrumes et de brioche. Ce champagne peut être servi dès maintenant à l'apéritif ou sur un poisson grillé, mais il devrait gagner en complexité au cours des deux à trois prochaines années. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques robin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
38536
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA JACQUES ROBIN
23, rue de la 2e D.B.
10110 Buxières-sur-Arce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 76 25
F: +33 3 25 38 75 28
@: ajrobin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques robin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).