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JACQUES ROBIN
Tradition

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine assez récent, planté dans les années 1970 aux environs de Buxières-sur-Arce, à l’est de Bar-sur-Aube. La première bouteille a été commercialisée en 1986. Aujourd’hui, Jacques Robin et son fils Sébastien exploitent plus de 9 ha de vignes. Assemblage des récoltes 2009 à 2007, leur brut Tradition est presque un blanc de noirs: il marie 95 % de pinot noir à un soupçon de chardonnay. Un dégustateur écrit, sous le charme de ce champagne doré: «un plaisir instantané». Des notes de torréfaction, de petits fruits et de miel composent la palette de ce vin intense, puissant, équilibré et souple, destiné au repas. Pour l’accompagner, on suggère une volaille ou du chaource, fromage local. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques robin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
42350
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA JACQUES ROBIN
23, rue de la 2e D.B.
10110 Buxières-sur-Arce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 76 25
F: +33 3 25 38 75 28
@: ajrobin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques robin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.