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JACQUES PUFFENEY
Savagnin 1999

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Jacques Puffeney, les vins sont exclusivement issus de vendanges manuelles. Ce savagnin offre un nez évolué mais encore frais. Il recèle du minéral, du grillé, avec un côté chocolaté pas désagréable. Concentrée, encore vive à l'attaque, la bouche montre une belle présence grâce à une matière dense. Une touche de boisé vient discrètement souligner la finale beurrée, laissant le souvenir d'une remarquable bouteille. On l'appréciera à l'apéritif ou avec un morceau de comté.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques puffeney
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PUFFENEY
11, quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 10 89
F: +33 3 84 66 08 36
@: jacques.puffeney@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques puffeney, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.