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JACQUES PUFFENEY
Poulsard M 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« M » comme Michelle, Margaux, Monique ? Non, « M » comme Montigny-lès-Arsures, village bien-aimé de Jacques Puffeney. C'est qu'il y a de l'amour dans ce vin de poulsard, et comme dans toute belle histoire d'amour, il y a quelque chose de charmant et de positivement surprenant à la fois. Rouge aux reflets orangés, c'est une bouteille au nez fort agréable de fraise bien mûre et de framboise auxquelles les épices se mêlent dans une rare complexité. Ce velours olfactif trouvera une belle résonance dans une bouche aux tanins soyeux, à la fois structurée et délicate. Un remarquable vin de poulsard qui procurera un plaisir immédiat sur un lapin en sauce, mais qui saura attendre cinq à dix ans. Le 2011 trousseau cuvée Les Bérangères (15 à 20 € ; 6 666 b.) est cité. Bourgeon de cassis au nez, il dévoile des tanins charnus en bouche. Le vin jaune 2005 (30 à 50 € ; 5 000 b.) a partagé les dégustateurs entre ceux qui y ont décelé une marque tannique et ceux qui ont apprécié une bouche de très belle facture.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques puffeney
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PUFFENEY
11, quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 10 89
F: +33 3 84 66 08 36
@: jacques.puffeney@orange.fr

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Le vin : Jacques puffeney, se déguste en accords avec les mets suivants :

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