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JACQUES PLASSE
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Plasse représente la troisième génération à la tête de ce domaine. Il exploite un vignoble de 6,2 ha, dont une parcelle de 1,4 ha de vignes centenaires, replantées sur porte-greffes américains après le phylloxéra et jamais arrachées depuis. Il signe un 2011 très harmonieux, à la robe rubis profond. Le nez intense et généreux, délivre de jolies notes de fruits noirs et rouges. La bouche volumineuse et complexe est appuyée par des tanins qui équilibrent parfaitement sa matière gourmande. À servir dans les trois ans à venir sur un lapin en sauce ou un saint-marcellin.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques plasse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PLASSE
788, rte de Saint-Alban
42370 Saint-André-d'Apchon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 65 84 31
F: 04 77 65 93 48
@: jacques.plasse@yahoo.fr

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Le vin : Jacques plasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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