JACQUES PLASSE

Bouthéran 2007
Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Issue du coteau granitique de Bouthéran, exposé au sud-sud-est, cette cuvée d'un grenat soutenu et limpide livre des parfums francs et délicats de groseille et de framboise, soulignés d'un soupçon de minéralité. Les arômes accompagnent une bouche fraîche, soyeuse et ample qui révèle aussi une impression poivrée. Ce sympathique représentant du terroir, gouleyant et d'une longueur moyenne, pourra être servi au cours des deux prochaines années sur de la charcuterie (museau de porc, par exemple).
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques plasse
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques plasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

JACQUES PLASSE
788, route de Saint-Alban
42370 Saint-André-d'Apchon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 65 84 31
F: 04 77 65 93 48
@: jacques.plasse@yahoo.fr

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Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.