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JACQUES PICARD
Brut nature

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stratégique (et dévasté) pendant la Grande Guerre, le mont de Berru s'élève dans la plaine, à l'est de Reims. Ses flancs portent des vignes plantées, entre autres, par le grand-père et le père de Sylvie et Corinne Picard, qui conduisent aujourd'hui la propriété (17 ha) avec leurs conjoints. Trois chiffres pour résumer leur brut nature : 75 % de vins de réserve, 70 % de chardonnay et nulle liqueur de dosage. De fines bulles traversent une robe pâle portant de légères senteurs de fleurs blanches assorties de notes poivrées et fumées et d'une élégante nuance iodée. La bouche ronde, équilibrée par une belle fraîcheur, appelle les fruits de mer. La cuvée Henri de Berr (11 à 15 € ; 20 000 b.) privilégie elle aussi le chardonnay (60 %), le meunier faisant l'appoint, comme pour le vin précédent. Elle séduit par ses arômes intenses et complexes (agrumes, fruits jaunes, brioche et miel) qui se prolongent dans une bouche équilibrée, structurée, longue et d'une belle finesse. Un assemblage similaire est à l'origine du brut Corinne Picard (11 à 15 € ; 20 000 b.), cité par le jury. Un champagne expressif, ample, frais et long, à servir sur un poisson grillé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques picard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PICARD
12, rue de Luxembourg
51420 Berru
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 22 46
F: +33 3 26 03 26 03
@: champagnepicard@aol.com

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Le vin : Jacques picard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.