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JACQUES GIRARDIN
Les Terrasses de Biévaux 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le jeune Justin Girardin (treizième génération) a rejoint en 2013 ses parents Jacques et Valérie sur le domaine familial établi à Santenay-Le-Haut (17 ha), et créé dans la foulée une activité de négoce pour compléter la gamme.

À Santenay, en 2013, le chardonnay a surpassé le pinot noir par son nombre de vins présentés au grand jury des coups de coeur, et à deux reprises pour ceclimatdes hauteurs. Il prend ici un aspect brillant, couleur or pâle, et libère des parfums charmeurs et délicats de fleurs jaunes et de vanille. Bien épaulée par un boisé impeccable, la bouche affiche un très bel équilibre, se montrant ample, ronde et riche, sans toutefois manquer de fraîcheur. Le 2003 fut également coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques girardin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
13200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JUSTIN GIRARDIN
13, rue de Narosse
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 12
F: +33 3 80 20 64 96
@: justin.girardin@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques girardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole au beurre blanc

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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