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JACQUES ET VINCENT MABILEAU
La Gardière Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Mabileau et son fils Vincent cultivent la vigne depuis 1998, et c'est main dans la main qu'ils ont modernisé et agrandi leur exploitation, qui s'étend sur 19 ha aujourd'hui.

Un saint-nicolas bien dans la tradition, rouge vif, dont le nez très primesautier annonce une agréable rencontre avec les fruits rouges dans un palais souple et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques et vincent mabileau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES ET VINCENT MABILEAU
La Gardière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 85
F: +33 2 47 97 98 03
@: vincent.mabileau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques et vincent mabileau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillons de Touraine

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.