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JACQUES ET NICOLAS PASQUIER
L'Aunis Sélection Vieilles Vignes 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble, commandé par un prieuré du XVIes., ancienne dépendance de l’abbaye de Fontevraud, est conduit depuis 2006 par Nicolas Pasquier, troisième génération à la tête du domaine. Ce 2008 rubis à reflets violets s’ouvre doucement sur les fruits rouges assortis de notes fumées. La bouche est dans la continuité, franche et fraîche en attaque, bien équilibrée. À servir sur un coq au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques et nicolas pasquier
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC NICOLAS ET JACQUES PASQUIER
Le Prieuré-d'Aunis
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 50 33 61
@: leprieuredaunis@akeonet.com

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Le vin : Jacques et nicolas pasquier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.