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JACQUES DEVILLERS
Réserve

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigée par Nadine Devillers et son fils Raphaël, cette petite (2 ha) exploitation familiale est située à mi-chemin entre les vallées de l’Ardre et de la Marne. Son brut Réserve privilégie le chardonnay (70 %), complété par les deux pinots à parts égales. Complexe au nez, il marie les fruits secs, les fruits confits et les épices. Un champagne puissant, élégant et long, pour un apéritif dînatoire. Une fois de plus retenu, le rosé provient exclusivement de noirs (90 % de meunier). Ses arômes floraux et fruités, son équilibre, sa matière, sa belle structure fine et sa longueur lui valent une citation. Un rosé de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques devillers
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES DEVILLERS ET FILS
19, rue de Paradis
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 15 48 31
F: 03 26 59 40 73
@: devillers.raphael@orange.fr

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Le vin : Jacques devillers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.