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JACQUES DEFRANCE
Prestige

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé aux Riceys, village aubois réputé pour son rosé tranquille, Christophe Defrance a repris la succession de son père en 1988 et exploite 11 ha dans les environs. Issu des vendanges 2006 et 2005, son brut Prestige, presque entièrement composé de chardonnay (90 %, pour 10 % de pinot noir), révèle bien les caractères du cépage principal. Fin, floral et minéral au nez, il se montre frais, léger et épicé en bouche. En revanche, les deux cépages sont en proportions inverses dans le rosé, né de la vendange 2006. Il en résulte un champagne encore juvénile, à la robe grenadine, qui se distingue par sa vinosité et par ses arômes penchant vers la cerise. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques defrance
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES DEFRANCE
28, rue de la Planté
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 20
F: +33 3 25 29 77 83
@: champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr

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Le vin : Jacques defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :
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