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JACQUES DEFRANCE
Exception

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis, Roger, Jacques et aujourd'hui Christophe : quatre générations de viticulteurs aubois installés aux Riceys-Bas, l'un des trois bourgs qui forment l'important village viticole aubois des Riceys. Le vignoble de 12 ha est à dominante de pinot noir, cépage omniprésent dans ces contrées.

Il existe, notamment dans l'Aube, des vinificateurs qui osent élaborer des champagnes avec des cépages méconnus (mais autorisés), comme le pinot blanc. Une variété à l'origine de cette cuvée conjuguant maturité et fraîcheur, aux arômes agréables de fruits blancs.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques defrance
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES DEFRANCE
28, rue de la Planté
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 20
F: +33 3 25 29 77 83
@: champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langoustines sautées
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.