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JACQUES DEFRANCE
2009

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis, Roger, Jacques et aujourd'hui Christophe : quatre générations de viticulteurs aubois installés aux Riceys-Bas, l'un des trois bourgs qui forment l'important village viticole aubois des Riceys. Le vignoble de 12 ha est à dominante de pinot noir, cépage omniprésent dans ces contrées.

Dans le verre, une robe d'un rose soutenu, légèrement ambré, évoque la maturité du millésime. Le nez sur les fruits mûrs, les épices, les fleurs séchées et le sous-bois ne dément pas l'impression visuelle. La bouche aurait pu avoir plus de nerf et de longueur, mais elle séduit par sa richesse et son fruité croquant. Un vin à son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques defrance
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
09 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES DEFRANCE
28, rue de la Planté
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 20
F: +33 3 25 29 77 83
@: champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon rôti

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.