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JACQUES COPINET
Cuvée Marie-Étienne Blanc de blancs 2002

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à l'extrémité sud du Sézannais, ce récoltant-manipulant est à la tête d'un domaine de 9 ha. Une fois de plus, sa cuvée Marie-Étienne, déjà remarquable dans le millésime 2000, a charmé le jury par son harmonie. Ce blanc de blancs 2002 libère des parfums délicats d'agrumes (pamplemousse) accompagnés d'une touche minérale. Tout aussi séduisant au palais, à la fois riche et fin, il peut attendre un à trois ans. Il formera un bel accord avec un carpaccio de saint-jacques. Même note pour le blanc de blancs Sélection, assemblage des récoltes 2002, 2000 et 1999, un champagne vif, agréable et persistant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques copinet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COPINET
17, rue du Moulin
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 21 13 22
@: champagne@marie-copinet.com

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Le vin : Jacques copinet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.