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JACQUES COPINET

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus proche de la Seine que de la Marne (aux confins du département de Seine-et-Marne), Mongenost semble un peu excentré, mais son vignoble a été plus d'une fois bien représenté dans le Guide. Jacques Copinet y exploite un domaine de 7 ha constitué en 1975. Son brut rosé naît de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay vendangés en 1996 et 1997. On y découvre des arômes de petits fruits rouges, discrets mais persistants. Dans la fourchette de prix supérieure, la cuvée Marie Etienne 95 blanc de blancs (coup de coeur dans le millésime 92), est retenue avec une citation pour sa complexité et sa structure; elle ne demande qu'à s'ouvrir avec le temps. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques copinet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COPINET
17, rue du Moulin
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 21 13 22
@: champagne@marie-copinet.com

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Le vin : Jacques copinet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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