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JACQUES COPIN
Cuvée originelle Élevé en fût de chêne

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur la rive droite de la Marne, ce domaine fondé dans les années 1960 par Jacques Copin est exploité depuis 1995 par son fils Bruno, qui dispose de 10,5 ha de vignes. Sa Cuvée originelle est un blancs de noirs où le pinot noir entre à hauteur de 80 %. Les vins, élevés en fût de chêne pendant cinq mois, n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Il en résulte un nez flatteur de beurre et de caramel et un palais nerveux aux arômes de pomme acidulée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques copin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES COPIN
23, rue de la Barre
51700 Verneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 92 47
F: +33 3 26 52 94 13
@: contact@champagne-jacques-copin.com

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Le vin : Jacques copin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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