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JACQUES COPIN
Brut nature 2005

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enfants de viticulteurs, Jacques et Anne-Marie Copin ont fondé en 1963 ce domaine conduit depuis 1995 par leur fils Bruno et sa femme Marielle, épaulés par leurs enfants Lucile et Mathieu. L'exploitation couvre 10 ha dans la vallée de la Marne.

Les dégustateurs avaient apprécié le 2004 de ce brut nature (non dosé) ; le millésime suivant a été proposé pour un coup de coeur. Du chardonnay et du pinot noir à parts égales ont donné un champagne au nez séduisant par ses arômes à la fois frais et suaves d'ananas, de fruits confits, de miel et d'épices. Le palais, dans le même registre que le nez, est bien présent, puissant, vif et long. Sa fraîcheur conviendra à l'apéritif et sa bonne structure permettra de le servir à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques copin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5326
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES COPIN
23, rue de la Barre
51700 Verneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 92 47
F: +33 3 26 52 94 13
@: contact@champagne-jacques-copin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques copin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté de poisson
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).