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JACQUES CLÉMENT
Coulanges-la-Vineuse Vieilli en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous un rubis à reflets brillants, le nez se fait un peu désirer, mais il se décide enfin à s'exprimer sur des notes animales et des nuances de fruits rouges. Il se montre au palais dans le même caractère de framboise et de fraise. L'architecture est estimable. À noter: l'étiquette est kitsch (parchemin roulé), affectionnée par les amateurs qui prennent plaisir à découvrir un vin de derrière les fagots. Mais ne pourrait-on imaginer une dose de modernité pour jeunes amateurs?
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques clément
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CLÉMENT
1, rue du Colombier
89290 Jussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 53 30 77
F: 03 86 53 30 77

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Le vin : Jacques clément, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.