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JACQUES CHARLET
Les Volcaniques 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce a sélectionné une cuvée de couleur rouge violacé, presque noire, qui libère d'intenses parfums de cerise compotée. La matière souple et ronde s'enrobe d'agréables arômes de fruits rouges et de confiserie. Ce vin d'abord plein et puissant termine sur une impression de douceur. Il pourra attendre un à deux ans avant d'être servi sur un pâté de campagne.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques charlet
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CHARLET
Pontanevaux
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 82 41
F: +33 3 85 33 83 19
@: contact@charlet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques charlet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.