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JACQUES CARROY ET FILS
L'Éclat 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe et Sébastien Carroy conduisent un domaine de 9 ha répartis sur différentes parcelles. Ils ont sélectionné une vigne de 80 ares plantée sur sols marneux pour cette cuvée L'Éclat. Le nez « sauvignonne » à souhait (buis, bourgeon de cassis, agrumes). La bouche dévoile un bon équilibre entre une légère sucrosité, un fruité soutenu et une agréable fraîcheur acidulée. À déguster au cours des deux ans à venir sur un poisson de rivière.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques carroy et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CARROY ET FILS
9, rue Joseph-Renaud
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 17 01
F: +33 3 86 39 06 84
@: carroy-jacquesetfils@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques carroy et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.