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JACQUES CARROY ET FILS
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Carroy peut être satisfait du travail accompli par ses fils, qui ont pris le relais en 2006. Ce 2010 développe des arômes particulièrement agréables d'orange et de fruit de la Passion. En bouche, la douceur perçue à l'attaque est bien contrebalancée par une vivacité qui apporte fraîcheur et persistance. Un vin complet qui peut être dégusté maintenant ou attendu un peu. La cuvée 2010 L'Éclat (8 à 11 €; 2 500 b.) est produite sur 50 ares de coteaux bordant la Loire. Plus minérale comme l'indique son nom, elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques carroy et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CARROY ET FILS
9, rue Joseph-Renaud
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 17 01
F: +33 3 86 39 06 84
@: carroy-jacquesetfils@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques carroy et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.