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JACQUART
Mosaïque

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1964, cette coopérative installée dans un somptueux hôtel particulier de Reims est rattachée à Alliance Champagne, important groupement de caves (2 400 ha, plus de 7 % du vignoble champenois). Les vignes destinées à la marque Jacquart couvrent 350 ha répartis dans plus de 60 crus des quatre grands secteurs de la région.

Après un blanc de blancs 2006 élu coup de coeur l'an dernier, l'équipe de Floriane Eznack a fait mouche avec le brut sans année de la maison, qui n'a rien de confidentiel ou d'inabordable. Élevée comme un millésimé (plus de trois ans de cave), cette cuvée assemble un peu plus de noirs que de blancs (60 %, du pinot noir) et marie les vendanges 2010 à 2006. De sa robe paille montent des parfums de fleurs blanches et de fruits frais, avec une touche de fruits exotiques, auxquels s'ajoutent en bouche des notes d'agrumes (pamplemousse) et d'épices (vanille). La bouche ravit par sa franchise, son équilibre et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacquart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1000000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUART
34, bd Lundy
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 88 40
F: +33 3 26 07 12 07
@: marketing.clients@jad.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacquart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : waterzoi de poisson
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).