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JACKY THERREY
Carte blanche

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacky Therrey exploite 5,50 ha de vignes dans l'Aube. Apporteur de raisins pour de prestigieuses maisons, il s'est fait récoltant-manipulant en 1980. Avec raison, à en juger par les vins sélectionnés, en particulier cette Carte blanche, issue des récoltes de 2000 et 2001. Elle est née autour de Montgueux, commune formant un îlot viticole excentré à l'ouest de Troyes. Le terroir y est très favorable au chardonnay, cépage qui domine dans cette cuvée (80 %), complété par le pinot noir. Aérienne et délicate au nez, elle est florale, avec un peu de citronnelle et de pomelo. Briochée, fraîche et droite en bouche, elle est pleine de charme. J'aime beaucoup, conclut l'un des dégustateurs. La Cuvée spéciale, provenant des mêmes années que la précédente et dans laquelle les raisins blancs sont encore plus hégémoniques (90 %), a obtenu une étoile pour son intensité et sa persistance. Une étoile encore pour la Cuvée François chardonnay 99 (15 à 23 €), un champagne riche, peut-être un peu trop généreusement dosé, mais agréable. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacky therrey
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACKY THERREY
8, rte de Montgueux La Grange-au-Rez
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 70 30 87
F: 03 25 70 30 84
@: therrey.eric@wanadoo.fr

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Le vin : Jacky therrey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).