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JABOULET-VERCHERRE
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce installée à Nuits-Saint-Georges, reprise par la maison Louis Max, présente un passetoutgrain issu de 66 % de pinot noir, alors que le minimum réglementaire requis pour ce cépage – le plus souvent employé dans l'AOC – est du tiers de l'assemblage. Cela donne ici un vin d'un beau rubis, au nez complexe et profond de fruits mûrs et d'épices, au palais rond, équilibré et persistant sur les fruits noirs. À boire dans les deux ans sur un plateau de charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Jaboulet-vercherre
GARDE :
-
PRODUCTION :
3940
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JABOULET-VERCHERRE
6, rue de Chaux BP 4
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 43 01
F: +33 3 80 62 43 16

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jaboulet-vercherre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.