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J.-Y. ET F. MOINE
Très vieux

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adhérents du réseau Bienvenue à la ferme, les frères Moine ont créé en 1992 le circuit du Chêne, qui permet de mettre en évidence l'intérêt des barriques. Une visite permet ainsi de connaître le travail du tonnelier. Mais ce très vieux pineau mérite à lui seul votre intérêt: paré d'une robe somptueuse, vieil or à multiples reflets, il laisse découvrir des arômes très intenses de noix et un rancio très agréable. Sa bouche est équilibrée, riche et longue. Le rancio se confirme au milieu de notes boisées et épicées d'une grande complexité. Ce produit sera excellent avec du foie gras. Un vieux pineau rosé est également très apprécié du jury.
IDENTITÉ DU VIN :
J.-y. et f. moine
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SNC MOINE
1, rue de la Boucle
16200 Chassors
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 80 98 91
F: +33 5 45 80 96 01
@: lesfreres.moine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J.-y. et f. moine, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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