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J. PAINTURAUD
Très vieux

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété située à Segonzac, au coeur de la Grande Champagne, exploitée par les Painturaud depuis la fin du XIXe s. L'une des premières familles à avoir lancé la commercialisation de ses propres cognacs et pineaux  : c'était en 1934, sous l'impulsion de Jacques-Guy Painturaud. En 2011, son fils Jacques a pris sa retraite et laissé sa place à deux de ses quatre fils, Jean-Philippe et Emmanuel, à la tête aujourd'hui de 25 ha de vignes.

L'élevage de quarante ans sous bois a été parfaitement maîtrisé. Une robe profonde et ambrée habille le vin. Le nez intense associe des notes de vieux bois et de rancio : café, pruneau, fruits cuits et noix séchée. Cette richesse aromatique se retrouve dans un palais persistant, concentré, puissant, rond et gras. Un pineau très évolué, mais encore fort harmonieux. (Bouteilles de 50 cl)
IDENTITÉ DU VIN :
J. painturaud
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SARL J. PAINTURAUD
3, rue Pierre-Gourry
16130 Segonzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 83 40 24
F: +33 9 81 29 68 19
@: contact@cognac-painturaud.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J. painturaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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