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J.-M. TISSIER

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autre fils de Diogène Tissier, Jean-Marie et maintenant son petit-fils Jacques poursuivent avec un vignoble de 5 ha une aventure qui a commencé en 1931. Le jury a retenu leur rosé, qui fait la part belle aux noirs: 80 %, dont 70 % de meunier. Non millésimé, ce champagne provient de la vendange 2003. Léger à l'oeil et au nez, à la fois charnu et nerveux, justement dosé, il sera excellent à table. Rappelons le coup de coeur pour la cuvée Apollon 2000 l'an dernier. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J.-m. tissier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS J.-M. TISSIER
9, rue du Gal-Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 17 47
F: +33 3 26 59 01 43
@: contact@champagne-jm-tissier.com

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Le vin : J.-m. tissier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.