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J.-M. GOBILLARD ET FILS
Tradition

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Fondée en 1955 par Jean-Marie Gobillard, cette maison est installée à Hautvillers, village de la vallée de la Marne où officia dom Pérignon, ""père du champagne"". Elle est gérée depuis 1982 par la deuxième génération. Les dégustateurs ont trouvé particulièrement flatteur ce brut Tradition, assemblage par tiers des trois cépages champenois (70 % des deux pinots à parité). Une bulle fine et généreuse parcourt la robe or pâle. Le bouquet s'épanouit en notes de fruits, de fleurs blanches, de brioche et de pain d'épice. La bouche est charnue, ample, fraîche et longue. Le blanc de blancs (15 à 20 €; 60 000 b.) obtient une étoile. Floral et brioché au nez, il séduit par sa bouche équilibrée et par sa longue finale aux nuances d'amande grillée. Un blanc de blancs de caractère, pour la table. Une étoile encore pour la Grande Réserve 1er cru (15 à 20 €; 200 000 b.), cuvée mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité). Un champagne d'apéritif aussi frais au nez qu'en bouche, franc et élégant au palais, aux jolis arômes de beurre et de noisette. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
J.-m. gobillard et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J.-M. GOBILLARD ET FILS
38, rue de l'Église
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 00 24
F: +33 3 26 51 00 18
@: caveau@champagne-gobillard.com

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Le vin : J.-m. gobillard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.