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J.-M. GOBILLARD ET FILS
Tradition

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1955 par Jean-Marie Gobillard, cette maison a installé son caveau de dégustation en face de l'abbaye d'Hautvillers où vécut Dom Pérignon. Sa cuvée Tradition naît des trois cépages champenois (35 % des deux pinots et 30 % de chardonnay) et des années 2000 et 2001 complétées par 30 % de vins de réserve. Discrète au nez, elle séduit au palais par sa richesse aromatique, son ampleur et son gras. Un beau champagne classique. Provenant des années 2000 et 2001, la Grande Réserve 1er cru est citée. Mi-noirs, mi-blancs, un vin léger et jeune, pour l'apéritif. Même note pour la cuvée Privilège des moines (15 à 23 €) fermentée et élevée un an sous bois. Elle assemble 70 % de chardonnay au pinot noir des années 1999 et 2000. Ses arômes sont très fins, à dominante florale et son dosage, pourtant faible (7 g/l), est perceptible. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
J.-m. gobillard et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J.-M. GOBILLARD ET FILS
38, rue de l'Église
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 00 24
F: +33 3 26 51 00 18
@: caveau@champagne-gobillard.com

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Le vin : J.-m. gobillard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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