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J.-M. ETIENNE
Cumières

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel et Pascal Etienne, les fils de Jean-Marie, tiennent aujourd'hui les rênes du vignoble familial situé à Cumières, village de la rive droite de la Marne. Vendangé en 2002, le pinot noir a fait l'objet d'une macération à froid en cuve avec chapeau immergé et quatre remontages par jour, avant de séjourner neuf mois dans le chêne. Le résultat? Un coteaux champenois où fraise, framboise, cassis et fruits confits s'associent dans un univers rond, souple et harmonieux. Une pièce de boeuf attend cette bouteille qui devrait pouvoir passer à table d'ici quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
J.-m. etienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE ÉTIENNE
33, rue Louis-Dupont
51480 Cumières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 51 66 62
F: 03 26 55 04 65
@: champetienne@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J.-m. etienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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