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J. -L. VERGNON
Extra-brut Blanc de blancs Éloquence • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Négociants, les Vergnon sont devenus récoltants en 1950 grâce à Jean-Louis Vergnon. L'exploitation, conduite aujourd'hui par Didier Vergnon, dispose de 5 ha très bien situés autour du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Elle ne propose que des blancs de blancs et affectionne un style frais et tendu: les vins ne font pas leur fermentation malolactique, ils sont faiblement dosés et mûrissent longtemps avant commercialisation. C'est le cas de cet extra-brut vieilli trois ans. Sa robe est claire, son nez, beurré et floral; sa bouche se montre fraîche, ferme, finement citronnée et minérale. Un vin d'avenir que l'on peut servir jeune, à l'apéritif. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
J. -l. vergnon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J.-L. VERGNON
1, Grande-Rue
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 86
F: +33 3 26 52 07 06
@: contact@champagne-jl-vergnon.com

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Le vin : J. -l. vergnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.