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J. DUMANGIN FILS
Vintage 1996 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison, installée à Chigny-les-Roses, commune de la Montagne de Reims classée en 1er cru, dispose d'un vignoble de 5 ha. C'est Hippolyte Dumangin qui, dans la dernière décennie du XIXes., s'est lancé dans l'élaboration et la commercialisation du champagne. Aujourd'hui, la cinquième génération, avec Gilles Dumangin, est aux commandes depuis 2001, mais son père Jacky vinifie toujours les vins. Celui-ci, un 1996, assemble 54 % de chardonnay et 46 % de pinot noir. Tonique: c'est le mot employé par les dégustateurs pour décrire en un mot ce champagne fin, citronné et persistant. Un adjectif qui n'a rien de surprenant, car cette acidité est caractéristique du millésime. Une étoile également pour le Brut 17 (15 à 23 €), issu des années 2005 à 2003, et qui assemble à parts égales les trois cépages champenois. Avec ses arômes de fruits rouges (griotte), il laisse un bon souvenir. Des mêmes années, le blanc de blancs 1er cru Premium (23 à 30 €), cité, est vif à l'attaque, simple et fruité. Il devrait s'épanouir avec le temps. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. dumangin fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10717
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. DUMANGIN FILS
3, rue de Rilly BP 23
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 46 34
F: 03 26 03 45 61
@: info@champagne-dumangin.fr

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Le vin : J. dumangin fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.