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J. DUMANGIN FILS
Grande Réserve • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq générations se sont succédé à la tête de cette maison qui a son siège à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims, et qui dispose d'un peu plus de 5 ha de vignes. Jacky Dumangin a vinifié une cuvée qui fait la part belle au pinot meunier (50 %), à côté du pinot noir (25 %) et du chardonnay. Un champagne qui marie la récolte de 2004 avec des vins de réserve de 2003 à 2001. Frais, puissant et harmonieux, avec une palette complexe composée de miel, de citron et d'amande, ce champagne décroche un coup de coeur. Le 1er cru 2000 donne une courte majorité aux blancs (54 %, le solde en pinot noir); il est empyreumatique, grillé, rond, équilibré et long: une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. dumangin fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. DUMANGIN FILS
3, rue de Rilly BP 23
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 46 34
F: 03 26 03 45 61
@: info@champagne-dumangin.fr

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Le vin : J. dumangin fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.