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J. DELMARE
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La société Levron-Vincenot a repris en 2002 ce vignoble du Petit Princé, 40 ha aux portes d'Angers. Une arrivée saluée par de nombreuses distinctions, notamment en coteaux-de-l'aubance et en anjou-villages-brissac, sans compter celles obtenues avec le Château de Parnay en saumur et en saumur-champigny. Côté crémant-de-loire, ce 2007 a fait forte impression et frôlé le coup de coeur. Le nez élégant exhale des parfums de fruits mûrs (pêche, abricot) et de coing frais. La bouche délicate et onctueuse laisse une sensation de fraîcheur citronnée remarquable qui tempère la richesse des fruits mûrs et apporte l'équilibre. Pourquoi pas une tarte au citron?
IDENTITÉ DU VIN :
J. delmare
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. PRINCÉ
Le Petit-Princé
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 82 28
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

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Le vin : J. delmare, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.