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J. DE TELMONT
Sans soufre ajouté

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de négoce sise à Damery, sur la rive droite de la Marne. Fondée en 1912 par Henry Lhopital, la société est restée familiale, gérée par Bertrand Lhopital et sa soeur Pascale Parinet qui représentent la quatrième génération. Elle dispose de 106 ha, dont un vignoble en propre de 30 ha en conversion bio.

Une cuvéetrèsspéciale : elle provient de chardonnay cultivé en bio sur le terroir de Damery, vinifié en biodynamie, sans soufre ajouté (la fermentation en produisant naturellement). Rappelons que le soufre, utilisé depuis des siècles pour protéger les vins des micro-organismes et de l'oxydation, est aujourd'hui pointé du doigt, en raison de cas (rares) d'allergie, et que son dosage est réduit (mais admis) en bio. Comme l'on peut s'y attendre, le vin est évolué : robe dorée, nez puissamment fruité évoquant la compote de coings, d'abricots et de pommes, bouche à l'unisson, bien équilibrée, puissante et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
J. de telmont
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3350
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. DE TELMONT
1, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 40 33
F: +33 3 26 58 63 93
@: commercial@champagne-de-telmont.com

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Le vin : J. de telmont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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