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J. CLÉMENT
Vieilles Vignes 2000

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble familial de 8 ha est implanté à Reuil, dans la vallée de la Marne. Ce secteur du vignoble est propice au pinot meunier qui compose 80 % de ce blanc de noirs. Franc et élégant au nez, c'est un champagne opulent et long. Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir vendangés en 2000, la cuvée Prestige (11 à 15 €), plutôt fugace, a été retenue pour son nez floral et son palais franc et rond. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. CLÉMENT
16, rue des Vignes
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 05 62
F: +33 3 26 51 34 92
@: contact@champagne-clement.fr

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Le vin : J. clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.