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J. CLÉMENT
Cuvée Réserve

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premières vignes en 1920, premières bouteilles en 1954. James Clément porte la surface du domaine de 4 à 9 ha et lance une étiquette à son nom. Il transmet en 2000 à son fils Fabien la propriété, implantée dans la vallée de la Marne.

Les noirs (90 %, dont 65 % de meunier) sont en vedette dans cette cuvée au nez de fruits jaunes et blancs, nuancés de caramel. L'amande et le pain grillé complètent cette palette dans une bouche élégante et fraîche. Pour l'apéritif comme pour la table.
IDENTITÉ DU VIN :
J. clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. CLÉMENT
16, rue des Vignes
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 05 62
F: +33 3 26 51 34 92
@: contact@champagne-clement.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J. clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.