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J. CHARPENTIER
Prestige

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs depuis le début du XXes., les Charpentier exploitent 12 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Une nouvelle génération est venue récemment s'occuper des vinifications, qui font parfois désormais appel à des pièces de chêne. Cette cuvée Prestige assemble 80 % de pinots (dont 60 % de pinot noir) au chardonnay. Elle développe un fruité complexe (fruits rouges, fruits confits, noyau, figue...) et se montre fondue, ronde et longue. Une étoile également pour la cuvée Pierre-Henri (15 à 23 €), un blanc de noirs de pinot meunier vinifié et élevé un an en fût. On y découvre des notes confites (coing, poire), boisées, et une structure équilibrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. charpentier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. CHARPENTIER
88, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 05 78
F: +33 3 26 58 36 59
@: info@jcharpentier.fr

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Le vin : J. charpentier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.