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J.-C. SAUNIER
Hors d'âge Excellence

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial est établi à Segonzac depuis 1778. Il est commandé par une demeure typiquement charentaise: une maison de maître entourée de communs avec deux porches en pierre de Saint-Même-les-Carrières. Outre la visite des lieux, le propriétaire vous proposera une dégustation comparative de cognacs, dont ce hors d'âge (plus de trente ans) marqué par un fin rancio. La bouche vive et élégante prend en finale des accents de fruits confits. Pour accompagner un dessert au chocolat et à l'orange confite.
IDENTITÉ DU VIN :
J.-c. saunier
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE SAUNIER
Bouchet
16130 Segonzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 83 40 08
F: 05 45 83 40 08
@: jean-claude.saunier3@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.